Một nửa khẩu phần là rau củ
Trẻ được ăn đủ lượng rau củ quả cần thiết mỗi ngày sẽ phát triển khỏe mạnh không chỉ ở hiện tại mà cả trong tương lai. Điều này đã được khoa học chứng minh.
Theo đó, lượng rau củ trong khẩu phần mỗi ngày của bé phải chiếm 50%. Đó là lượng rau củ cần thiết cho sự phát triển toàn diện cho bé, để hệ tiêu hóa bé khỏe mạnh, hệ miễn dịch được tăng cường, trí não và chiều cao tương lai của bé cũng được phát triển tối đa. Rau củ quả cung cấp được chất xơ, vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, kali, canxi, kẽm, photpho, đồng, magie,…
Có đến 80% các mẹ cho biết bữa ăn bé con nhà mình không chứa nhiều rau củ quả đến thế. Phần lớn các mẹ chỉ cho con ăn 1 – 2 phần rau mỗi ngày. Phần vì bé không hào hứng, phần vì công việc, những lo toan khiến mẹ chẳng có nhiều thời gian để “dụ” hay chuẩn bị cho bé những món ngon từ rau củ quả.
Một số mẹ cho bé uống nước ép trái cây, vì cho rằng nước ép ngon, bổ lại dễ uống. Tuy nhiên, mẹ nên xay nhuyễn dưới dạng sinh tố hoặc cho bé ăn cả quả để giữ lại các dưỡng chất quý giá. Vì nhiều vitamin và chất xơ của trái cây đều nằm trong phần xác mà mẹ bỏ đi.
Thiếu rau và thiếu đạm là một chế độ ăn mất cân bằng khiến tỉ lệ trẻ béo phì thừa cân tăng nhanh ở Việt Nam.
Trẻ được ăn đủ lượng rau củ quả cần thiết mỗi ngày sẽ phát triển khỏe mạnh.
“Dụ” bé ăn rau củ quả
Vẫn biết rau củ quả tốt cho bé, nhưng việc cho bé ăn hàng ngày là một thách thức không hề nhỏ với các mẹ, với một số bé đó còn là “nhiệm vụ bất khả thi”
Bữa sáng: Luôn đảm bảo bé ăn một loại trái cây trong bữa ăn quan trọng nhất này, như chuối, táo, nho hoặc lê. Mẹ có thể dùng trái cây trộn với yogurt, kem hay xay sinh tố để thay đổi theo từng ngày.
Bữa ăn phụ: Đây là thời điểm thích hợp để mẹ ưu tiên cho các món rau củ dễ ăn như dưa leo, cà rốt, cà chua bi… Nếu thuận tiện, mẹ có thể đầu tư thêm thời gian vào việc trình bày món ăn đẹp mắt và vui nhôn để giúp bé thêm thích thú. Dùng thêm loại sốt bé yêu thích như sốt khoai tây hay phô mai cũng sẽ tạo thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.
Việc cho bé ăn rau củ hàng ngày là một thách thức không hề nhỏ
Bữa trưa: Kết hợp rau củ vào các món cơm chiên, mỳ xào hay nui xào sẽ giúp bé hứng thú hơn với bữa cơm chính. Món hamburger tại nhà vào ngày cuối tuần cũng là một cách hay để mẹ có thể “dụ” bé ăn thêm rau củ bằng cách kẹp chung các nguyên liệu thích hợp như xà lách, hành ngò… Lưu ý là thành phần rau củ trong bữa trưa nên tương đồng với bữa ăn phụ, hoặc có thể bổ sung thêm 1-2 loại rau củ khác trẻ chưa ăn trong ngày.
Bữa xế: Bữa ăn xế chiều là thời gian tuyệt hảo dành cho trái cây. Mẹ hãy chọn loại quả thuộc nhóm màu khác mà bé chưa ăn trong ngày.
Bữa tối: Nếu trái cây cần được đảm bảo trong khẩu phần ăn vào bữa sáng thì rau củ chính là “bạn thân” của bữa tối. Các món salad trộn, rau luộc sẽ trở nên hấp dẫn hơn với trẻ nếu được chế biến bắt mắt hơn từ các nguyên liệu thân thuộc như cà chua, cà rốt cho đến sốt spaghetti.
Tráng miệng: Một đĩa trái cây bé yêu thích là bữa ăn cuối ngày hoàn hảo. Dâu tươi, nhãn, mãng cầu hay bất kỳ loại quả khoái khẩu nào cũng sẽ là sự lựa chọn đúng đắn. Nếu bé thích sữa chua, Mẹ có thể cho 1 ít lên trên mặt của trái cây để trang trí nhé.
Theo Ebe.vn
