Giới thiệu về món bột gạo cho bé ăn dặm thời gian đầu
Đây được coi là món ăn đầu tiên khi cho bé ăn dặm. Trước đó, để có thể giúp bé tập làm quen với ăn dặm nhiều mẹ đã có bé ăn nước cơm đặc hay cháo trắng rây loãng. Đây vừa được coi là bước chuyển tiếp vừa để vị giác của bé tập làm quen với các vị khác ngoài sữa mẹ.
Với món bột gạo, các mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu: Gạo tẻ loại ngon, đảm bảo an toàn không có thuốc trừ sâu, bảo quản. Gạo nếp (theo tỉ lệ 8:1 với gạo tẻ)
Khi hỗn hợp gạo tẻ và nếp được chia theo đúng tỷ lệ, các mẹ tiến hành vò sạch bằng nước rồi có mẹ phơi (Sấy) khô. Sau đó, các mẹ tiến hành xay nhỏ, nhỏ nhất có thể để bột mịn, không có vón cục.
Có thể dùng rây để rây qua cho bột được mịn nhất, khi đó các bé sẽ có món bột ngon và dễ dàng hấp thụ hơn. Có thể cho vào hộp kín để bảo quản cho những lần dùng tiếp theo
Bột gạo được xay nhỏ và rây mịn cho bé món ăn dặm đủ dinh dưỡng
Với các bé lần đầu ăn, các mẹ có thể cho bé ăn bột gạo trắng trong vài ba bữa đầu. Nhưng những lần sau hãy kết hợp với các thành phần chất đạm (thịt, cá…) và chất xơ với rau xanh để mang lại sự cân đối dinh dưỡng và trẻ dễ ăn hơn.
Hướng dẫn mẹ chế biến món bột gạo với thịt và rau xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10g bột gạo tẻ và nếp đã được xay nhỏ, rây mịn
- 200ml nước lã
- 10g thịt ức gà (hoặc bột thịt gà có sẵn)
- 10g rau xanh (có thể rau cải hoặc rau ngót)
Các nguyên liệu chuẩn bị phải được sơ chế đúng cách và rửa sạch sẽ
Các bước thực hiện:
Các mẹ có thể chọn rau cải, hoặc rau ngót để chế biến cùng bột gạo. Rau sau khi được rửa sạch, mẹ hãy luộc sơ qua để rau bớt mùi nồng và dễ nghiền nát hơn. Còn đối với rau ngót, các mẹ có thể cho vào máy xay và xay nhỏ, sau đó chắt lấy nước cốt để nấu cùng nồi bột. Đối với rau cải, rau khi luộc chín các mẹ vớt ra nghiền nát.
Thịt gà (có thể sử dụng bột thịt gà được bán tại các siêu thị mẹ và bé) các mẹ chọn phần ức để mềm và dễ xay nhỏ hơn.
Cho thịt gà vào ½ nước đã chuẩn bị và cho lên bếp đun nhỏ lửa. ½ nước còn lại đem cho bột gạo vào khuấy đều cho tan hết. Sau 5 phút sôi thịt gà đã chín thì các mẹ cho lượng hỗn hợp nước và bột gạo vào khuấy đều tay cho bột chín và nở mịn. Sau 5 phút cho nốt phần rau xanh vào và khuấy đều tay.
Món bột gạo nấu cùng thịt gà và rau ngót thơm ngon cho bé
Nồi bột chín, múc ra bát, các mẹ thêm chút dầu ăn trẻ em (dầu gấc, dầu óc chó, dầu olive) rồi đảo đều và bớt nóng rồi bón cho bé ăn dần.
Lưu ý: Trẻ thời điểm này do thận còn chưa hoạt động tốt nên các mẹ hạn chế nêm gia vị mắm muối vào thức ăn dặm của trẻ.
Ngoài ra, tỷ lệ bột và nước khi nấu cho trẻ có thể thay đổi theo tháng tuổi để phù hợp với độ đặc loãng của món bột.
Bé mấy tháng bắt đầu ăn được bột gạo
Khi các bé vào những tháng thứ 5 -6 các mẹ có thể tiến hành cho bé ăn dặm bằng bột gạo. Để bé được làm quen và tập dần với các món ăn giúp cho khẩu phần của bé được đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm tốt nhất để cho bé ăn dặm là khi bé chạm mốc 5,5 tháng hoặc tốt nhất là 6 tháng.
Dấu hiệu nhận biết bé đã sẵn sàng để chuẩn bị cho cuộc chiến ăn dặm:
– Thể trạng của bé phát triển ổn định về hệ xương như: tự giữ đầu vững và thẳng.
– Bé luôn tỏ ra háu ăn khi nhìn thấy thức ăn và có biểu hiện mồm đang tập nhai, nhìn chằm chằm vào thức ăn khi bố mẹ ăn.
– Bé không còn đẩy thức ăn ra ngoài mà thay vào đó là biết nuốt vào trong và không trớ ra ngoài. Biết kết hợp các thao tác từ nhận thức ăn, nhai thức ăn và nuốt.
– Căn nặng của bé tăng đáng kể. Thời điểm này bé có thể đạt 7kg.
Lưu ý khi nấu bột gạo ăn dặm cho bé
Ngoài bột gạo khô, các mẹ có thể thay thế bằng cháo nấu nhừ, xay nhuyễn và rây mịn
Loại gạo để chế biến bột cho trẻ phải là loại gạo ngon, được lựa chọn kỹ càng, nhặt hết sạn, có thể dùng gạo lứt để tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn.
Nguyên tắc áp dụng cho bé ăn dặm: Đi từ ít đến nhiều, từ loãng đến vừa và đặc hơn, bột từ xay nhỏ, rây mịn đến xay thô.
Kết hợp cân đối cả chất đạm và chất xơ để bé có chế độ dinh dưỡng toàn diện.
Đối với hải sản, nên cho bé ăn từ đủ 8 tháng trở lên.
Tuyệt đối không sử dụng gia vị, muối khi nêm vào món bột ăn dặm của bé dưới 1 tuổi.
Các mẹ có thể kết hợp giữa các loại hạt đậu và hạt dinh dưỡng để tăng thêm độ phong phú và ngon cho món ăn như: đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, nhân hạt óc chó, hạt chia. Vừa giúp cho bé cảm nhận được độ phong phú của món ăn và kích thích bé ăn ngon miệng hơn.
Kết hợp các loại đậu có thể được xay cùng vào bột ăn dặm của bé
Qua những chia sẻ này, hi vọng các mẹ có thêm được nhiều kiến thức về ăn dặm của trẻ cũng như cách chế biến vừa đơn giản vừa giữ được chất dinh dưỡng của món bột gạo ăn dặm cho bé.
Chúc các mẹ thành công.
